Såhär enkelt kan du spicea till kyckling och ris – med tomater, sallad och olivsmakande hummus. Fort som attan går det och gott som tusan är det.
Ingredienser
4 portioner
4 snabbfiléer av kyckling (2 st motsvarar ca 300 g)
salt
peppar
2 tsk olja
4 port ris (gärna fullkorn)
500 g tomatmix
1 förp röd mangold (à 65 g)
350 g hummus med oliv
Gör så här
Krydda kycklingen på båda sidor med salt och peppar.
Stek kycklingen i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter. Vänd då och då.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär tomaterna i halvor.
Servera kycklingen med ris, tomater, sallad och hummus.