Godare än så här blir det inte! Hel röding som grillas på grillen är något av det mest tacksamma att lägga på grillen. Rödingen kryddas med citron, dill och persilja och naturligtvis salt och peppar. Det är enkelt att grilla rödingen och det blir supergott.
Ingredienser
4 portioner
2 hela, urtagna rödingar (à ca 700 g)
2 citron
salt
svartpeppar
1 kruka dill
1 kruka persilja
3 msk olja
Gör så här
* Snitta skinnet med en vass kniv, 3 snitt per sida.
* Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
*Krydda fisken med salt och peppar, runt om och i buken.
*Gnid in buken med citronskalet och fyll fiskarna med dill och persiljekvistar.
*Pensla fiskarna på utsidan med olja.
*Grilla fiskarna på mycket hett galler så att de får fin färg på båda sidor, vänd inte för snabbt, då fastnar de i gallret. Grilla sedan fiskarna på Indirekt värme, 10-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56˚C intill ryggbenet nedanför huvudet.