Ett fräscht och förstklassigt recept på kallrökt lax med ljummen potatissallad! Den härliga salladen gör du av sommarpotatis, salladsärter, rädisor, basilika och nötig mâchesallad. Vänd ner gräddfil, smaksatt med citron och pepparrot, i salladen och servera tillsammans med lax och citronklyftor.
Ingredienser
4 portioner
900 g sommarpotatis
150 g salladsärtor
1/2 knippa rädisor
1/2 kruka basilika
1 citron
1 msk riven pepparrot
2 dl gräddfil
salt och peppar
65 g mâchesallad
400 g kallrökt lax
Gör så här
* Borsta och skölj potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.
* Koka salladsärterna ett par minuter och spola dem kalla. Dela dem på längden.
* Skölj och skiva rädisorna. Plocka och grovhacka basilikan.
* Skölj citronen, riv skalet och skär halva citronen i klyftor. Skala och riv pepparroten. Blanda citronskal och pepparot med gräddfilen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
* Blanda potatis, salladsärter, rädisor, basilika och sallad. Vänd ner gräddfilen.
* Servera laxen med potatissalladen och citronklyftor.