Rostade rotfrukter med timjan och kikärtsröra
Rostade rotfrukter med timjan och kikärtsröra – ja ni hör ju hur gott det låter! Medans rotfrukterna rostas i ugnen slänger du ihop en krämig kikärtsröra bestående av kikärtor, havrebaserad fraiche och citron. Servera med en krispig sallad och njut! Ingredienser 4 portioner Rostade rotfrukter 1 rödlök 2 palsternackor 900 g potatis (gärna ratte) […]
Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa
En riktigt mustig soppa med jordärtskocka, pumpa och sötpotatis som får lite sting från chili och krämighet från yogurt. En mättande och värmande favorit i höst- och vinterrusket. Ingredienser 4 portioner 150 g gul pumpa (t ex butternut) 2 medelstora sötpotatisar 1 gul lök 4 rensade jordärtskockor (4 st motsvarar ca 50 g) ca […]
Blåbär med limeyoghurt och havresmul
Söt och syrlig dessert med blåbär som toppats med yoghurt med lime samt kanel- och kardemummadoftande havresmulor Ingredienser 4 portioner 2 dl havregryn 2 msk strösocker 1 krm kanel 1 krm kardemumma rivet skal av 1/2 lime 2 dl rysk yoghurt 1 msk honung 150 g blåbär Gör så här * Rosta havregryn, […]
Sallad med burrata och grillad nektarin
Sallad med burrata och grillad nektarin är en enkel och vacker rätt att servera som förrätt eller tillbehör till en måltid. De grillade söta nektarinerna tillsammans med krämig burrata är en perfekt kombination. Servera med en sötsyrlig dressing, kryddig rucola och saftiga björnbär. Ingredienser 4 portioner Dressing 2 msk balsamvinäger […]
Blomkål- och broccolisoppa
Om du behöver en enkel och värmande middag eller lunch så är denna soppa på ugnsrostad blomkål och broccoli något för dig! Den krämiga och ljuvligt gröna broccoli- och blomkålssoppan toppas med smulad fetaost för extra sälta. Ingredienser 4 portioner Rostad blomkål och broccoli 1/2 blomkålshuvud […]
Raw äppelpaj med mandel och kardemumma
Nej, du behöver ingen ugn för att göra äppelpaj. Den här godingen är helt raw och fantastiskt god! Ja, lika bra att göra en paj extra så det inte blir slagsmål om bitarna. Ingredienser 12 bitar Pajskal 5 dl cashewnötter (eller andra nötter, 5 dl motsvarar ca 300 g) 200 g torkade fikon […]
Mellanmålsbar
Vår mellanmålsbar är en energirik müslibar eller flapjack med havre, blåbär, russin och frön, smaksatt med vanilj, kakao, kanel och honung. Du gör baren med äggvita och gräddar den i ugn. Bra mellanmål före eller efter träning. Enkel bar att göra och bra att ha hemma i kylen eller frysen! Ingredienser 10 bitar […]
Potatiskakor med kantareller och pepparrotskräm
Den mångsidiga potatisen här i form av vegetariska biffar som smaksätts med senapsvinägrett och rödlök och äts tillsammans med stekta kantareller, pepparrotskräm och inlagd gurka med smak av dill. Ingredienser 4 portioner Dillpicklad gurka 1/2 gurka (1/2 gurka motsvarar ca 200 g) 1/4 dl ättiksprit (12%) 1/2 dl strösocker 1 dl vatten 1/2 […]
Smoothie med spenat, avokado, ananas och kiwi
En energirik smoothie som passar bra både till frukost och mellanmål med färsk spenat, krämig avokado, söt ananas, syrlig kiwi och rivig ingefära. Toppa med pumpakärnor innan servering så blir den extra god! Ingredienser ca 6 dl 1 avokado 200 g ananas 2 kiwi 10 cm gurka 5 msk vatten 70 g […]
Hel grillad röding
Godare än så här blir det inte! Hel röding som grillas på grillen är något av det mest tacksamma att lägga på grillen. Rödingen kryddas med citron, dill och persilja och naturligtvis salt och peppar. Det är enkelt att grilla rödingen och det blir supergott. Ingredienser 4 portioner 2 hela, urtagna rödingar (à ca […]